воскресенье, 27 декабря 2020 г.

Актуально!

Встречаем Новый, 2021 год!
Дорогие друзья!
До Нового Года осталось меньше недели. Нужно успеть многое сделать: купить новогодние подарки родным и близким, отправить поздравления родным, находящимся далеко, выбрать меню новогоднего стола, оформить дом или комнату в новогоднем стиле и многое другое.
Новый год для многих – это любимый праздник. Все ждут чуда, сказки! Малыши и взрослые верят в новогоднее волшебство. Каждый взрослый становится ребенком, верит в приметы, которые создаются еще с давних времен. Чтобы мечты и желания сбылись, существуют приметы на Новый год. Они привлекают в жизнь человека удачу, любовь, везение, здоровье, благополучие и богатство.
…Включаем позитив на максимум и думаем, как и в чём встретить Новый 2021 год, чтобы привлечь удачу, благополучие и прочие важные аспекты счастливой жизни. Мир не будет прежним, так пусть он станет еще лучше! Наступает эпоха правления Белого Металлического Быка. Это второй знак восточного гороскопа. Когда Будда распределял последовательность, Бык не пришел первым лишь потому, что хитрая Крыса проехала путь на его спине и смогла опередить в последний момент. Из этого следует, что к нам придёт мудрый, честный и целеустремленный правитель. Сумейте ему понравиться и получите взамен покровительство.
Главные достоинства символа 2021 года – Белого Металлического Быка – железный характер и стальные нервы. Он ценит семейные традиции и ценности. Более подробно о приметах 2021 года читайте ЗДЕСЬ.

Японцы встречают первые секунды нового года громким хохотом, — чтобы он был весёлым и радостным. 
Накануне Нового 2021 года предлагаю вашему вниманию новогоднюю подборку, куда вошли:
1. Поздравления с Новым годом
2. Полезные новогодние ссылочки
3. Новогодние кулинарные рецепты
Надеюсь, материалы поста пригодятся читателям блога накануне новогодних праздников.
1. Поздравления с Новым годом
Поздравляю с Новым годом Вас сердечно, 
Пусть приносит он удачу и любовь, 
И пусть счастье Ваше будет бесконечным, 
Исполняются желанья вновь и вновь. 
Пусть уходят прочь невзгоды и печали 
Под волшебный бой курантов на часах, 
Чтоб с родными этот праздник отмечали, 
С миром в сердце, с радостью в глазах.
Пусть этот добрый праздник принесет 
Тепло улыбок и весёлый смех, 
Пусть сердце веселится и поёт, 
А в дом придёт достаток и успех. 
Пусть в Новый год исполнится мечта, 
И радость освещает каждый день. 
Пусть счастье не покинет никогда, 
А от невзгод останется лишь тень.
Новогодняя снежинка тихо сядет на ладошку 
И исполнит все желанья, принесёт надежду в дом. 
Дед Мороз с улыбкой доброй заглянёт в твоё окошко 
И подарочек оставит. Пусть в подарке будет том 
Счастья полная охапка и прекрасные мгновенья, 
Смех друзей, родных улыбки и бенгальские огни. 
Приключения, удача и немного вдохновенья, 
Тёплый вечер у камина и пирог для всей родни. 
И катание на санках, снежный лес и запах ели, 
Мандариновые будни, ароматный тёплый чай. 
В дом ворвется радость, песни, беззаботное веселье. 
Пусть он будет самым добрым. Новый год идёт! Встречай!
Пусть Новый год тебе несет 
Любовь, удачу, приключения! 
Во всех делах пускай везёт, 
Пусть ярким будет настроенье! 
Под бой курантов загадай 
Свою заветную мечту, 
И в праздник в дом скорей впускай 
Здоровье, радость, доброту!
Пожелаю радости и счастья 
В этот добрый праздник Новый год! 
Пусть приходит в дом веселье и богатство, 
Пусть удача на порог придет. 
Пусть здоровье вас не покидает, 
Будет жизнь красива и щедра. 
Пусть ничто покой души не омрачает. 
С Новым годом! С Новым счастием! Ура!
Вся в жемчугах и кружеве ажурном …
Идет зима по городам и весям…
Стоят сугробы в платьях абажурных….
Летят снежинки к нам из поднебесья…

Повсюду праздник – праздник белоснежья,
Повсюду радость – радость ожиданья,
Зима нам дарит светлые надежды
И в Новый Год друг другу пожеланья.
Прилечу я снежинкой к тебе
В белой пачке на солнце сверкающей,
И скажу, между прочим: «Привет!
С наступающим!.. С наступающим!
Вслед за мной прилетит снегопад
Для влюбленных и просто мечтающих…
В каждом доме слова зазвучат:
- С наступающим, брат! С наступающим!
Пусть мохнатый искрящийся снег 
Шубкой землю укроет нетающей,
До весны будет радовать всех…
- С наступающим, друг! С наступающим!
Даже дворник, седой Бармалей,
Лед с крылечка устало сбивающий,
Незнакомых, знакомых людей:
- С наступающим, кхе! С наступающим!
Под окном краснощекий пацан,
Бабу снежную ловко ваяющий,
«Галатею» хлоп-хлоп по бокам:
«С наступающим! С наступающим!»
Повсеместно с волненьем народ,
С жаждой чуда, в душе нарастающей,
Верит в то, что всё лучшее ждёт…
С Новым годом, Земля!
С наступающим!!!
2. Полезные новогодние ссылочки




3. Новогодние кулинарные рецепты
Что приготовить на Новый год 2021: рецепты с фото
Новый год – время чудес, исполнения желаний. Чтобы следующие 12 месяцев стали волшебными, нужно подготовиться к празднику. Что приготовить на Новый год 2021 – рецепты с фото, предложенные здесь, позволят определиться с выбором.

Правила меню для Нового года Быка 
Покровительство небесных сил в 2021 обеспеченно настойчивым, трудолюбивым, скромным людям. Не стоит упускать возможность заручиться поддержкой Быка, накрыв праздничный стол. 

Меню на Новый год 2021 должно включать: 
• овощные салаты и гарниры из корнеплодов; 
• фруктовые десерты; 
• можно экспериментировать с рецептами блюд из рыбы, морепродуктов; 
• рекомендуется готовить птицу, кролика;
• стол не обойдется без выпечки — пироги, кулебяки, пирожные с фруктами, творогом, мясом; 
• обязательно использовать свежую зелень. 
Под запретом всевозможные блюда из говядины и телятины, приготовленные любым способом. Также не следует использовать желатин, получаемый из отходов мясной промышленности.

Что готовить на Новый 2021 год – меню 
Мусака 
Традиционная греческая запеканка станет украшением новогоднего стола. Ароматное блюдо имеет множество вариаций, рассчитано на большую компанию. 

Компоненты: 
3-5 баклажанов; 
400 гр. фарша индейки; 
4-5 картофелин; 
50 гр. томатной пасты; 
3 луковицы;
2 зубчика чеснока; 
3 яйца; 
50 мл. сливок; 
200 гр. сыра; 
50 мл. оливкового масла;
соль, перец; 
смесь трав – шалфей, розмарин, мускатный орех; 
базилик. 

Этапы приготовления
  • Баклажаны нарезать слайсами. Посолить, через 15 минут промыть под проточной водой. 
  • Картофель отварить в кожуре до готовности. 
  • Нашинковать лук, мелко нарезать чеснок, обжарить на оливковом масле. После появления золотистого цвета, ввести фарш с травами. 
  • Через 5 минут добавить томатную пасту. 
  • Посолить, тушить на среднем огне 15-20 минут. 
  • Подготовленные слайсы обжарить с двух сторон. 
  • Картофель очистить от кожицы, нарезать кольцами толщиною 2-3 мм.
  • Форму для запекания смазать оливковым маслом. Выложить первый слой баклажанов. 
  • Затем равномерно распределить фарш с помидорами. 
  • Последним выложить слой картофеля. 
  • В отдельной посуде смешать яйца, сливки, тертый сыр. Посолить поперчить. 
  • Залить яично-сырной смесью запеканку. Поставить в предварительно разогретую духовку. 
  • Запекать 25 минут при температуре 200°. 
  • После того, как остынет, украсить веточкой базилика. 
Закуска из картофеля 
Праздничное блюдо поможет решить задачу – что приготовить на Новый год 2021. Оригинальный вкус оценят даже привередливые гурманы.

Компоненты: 
6-8 картофелин; 
100 гр. соли (для запекания); 
200 гр. слабосоленой семги; 
100 гр. сыра; 
2 маринованных огурца; 
2 ст. ложки майонеза; 
5 мл. лимонного сока; 
укроп; 
соль, перец. 

Этапы приготовления: 
  • Картофель тщательно вымыть, высушить. В посуду для запекания насыпать соль, выложить корнеплоды. Запекать при 200° в течение часа. 
  • Затем разрезать картофель пополам, с помощью чайной ложки вынуть середину. 
  • Семгу мелко нарезать, добавить свежевыжатый лимонный сок, оставить на 5 минут. 
  • Измельчить маринованные огурцы, укроп, натереть сыр. 
  • Подготовленные продукты и майонез добавить к семге, хорошенько перемешать. 
  • Нафаршировать картофель, поперчить, украсить веточкой укропа. 
Утка с апельсинами 
Рецепты на Новый год 2021 сложно представить без основного блюда. Утка считается украшением праздничного стола в Поднебесной, поможет привлечь достаток и изобилие в год Быка. 

Компоненты: 
утка; 
4-5 апельсинов; 
лимон; 
100 мл. воды; 
100 мл. апельсинового фреша; 
30 гр. меда; 
5 гр. корицы; 
5-6 зубчиков чеснока; 
соль, перец; 
свежая зелень петрушки, тархуна. 

Этапы приготовления
• Необходимо подготовить маринад – выжать сок лимона, добавить цедру одного апельсина. В смесь ввести мед, корицу, измельченный чеснок, соль, перец. 

• Утку промыть под проточной водой, высушить на бумажном полотенце. 

• Сделать достаточно глубокие проколы в тушке, хорошенько натереть смесью снаружи и внутри. Завернуть в пленку, оставить мариноваться на 5-8 часов. 

• Апельсины очистить от кожицы, разделить на дольки. 

• Начинить цитрусовыми утку, зафиксировать кожицу зубочистками. 

• В посуду для запекания налить воду и апельсиновый фреш, уложить тушку и плотно закрыть форму фольгой. 

• Запекать 40 минут при температуре 180°, затем вынуть из духовки. Полить подливой и отправить еще на 1.5 часа готовиться при 200°, периодически смазывая выделяющимся соком. 

• Готовое блюдо украсить свежей ароматной зеленью. 

Салат с тыквой и хурмой 
Легкие блюда на Новый год 2021 позволят сохранить идеальную форму даже в праздничную ночь. Овощной салат с хурмой станет украшением стола, сочетается с мясом, рыбой, гарнирами из картофеля. 

Компоненты: 
2 свеклы; 
200 гр. тыквы; 
апельсин; 
хурма; 
200 гр. микс салата; 
10 гр. миндальной крошки; 
5 гр. сахара; 
30 мл. оливкового масла; 
10 гр. меда; 
10 мл. соевого соуса; 
соль, перец, щепотка мускатного ореха. 

Этапы приготовления: 
  • Свеклу запечь в фольге при температуре 160-180° в течение 40 минут. После удалить кожицу, нарезать тонкими дольками. 
  • Точно также нарезать тыкву, выложить на сухую раскаленную сковороду. Добавить сахар, карамелизировать на среднем огне. 
  • Хурму и мякоть апельсина нарезать кубиками, соединить со свеклой, остывшей тыквой и микс салатом. 
  • В пиале взбить оливковое масло с соевым соусом, медом и мускатным орехом. 
  • Заправить салат, украсить миндальной крошкой. 
Новогодний стол в наступающий год Быка должен радовать изобилием и разнообразием. Исключить нужно только блюда из говядины, телятины и желатина, также рекомендуется умеренное употребление алкоголя. Простые рецепты позволят создать неповторимую атмосферу, а наступающий год будет полон приятных сюрпризов.

Салат «Елочка» с крабовыми палочками — он поразит всех гостей за столом
На Новый год каждая хозяйка хочет удивить оригинальными и вкусными блюдами всех приглашенных гостей. Для этого придумываются блюда из закусок, которые выглядят, в первую очередь, очень привлекательно. Салат в виде елочки сможет покорить и привлечь к себе внимание даже самого привередливого гурмана. Данная закуска выглядит интересно и оригинально, поэтому ее и хочется попробовать в первую очередь.

Готовится салат «Елочка» из крабовых палочек, однако кроме остальных перечисленных ниже ингредиентов можно смело использовать все что угодно, ведь главное в этом блюде – его внешний вид.
Подавать готовый салат, нужно на праздничный стол тогда, когда все гости за ним соберутся. Можно украсить блюдо перед подачей или сделать это заранее. Хранить салат лучше всего в холодильнике и не больше 2 дней.
Ингредиенты:
Крабовые палочки или крабовое мясо – 60 г.
Домашние куриные яйца – 4 шт.
Майонез – 2 ст. л.
Кукуруза сладкая консервированная – 40 г.
Укроп – для украшения.
Приготовление:
1. Нарезать мелкими кусочками крабовые палочки или мясо.
В целом неважно, что будет использоваться, главное, чтобы сурими были сочными и вкусными.

2. Сразу же выложить их на блюдо и придать форму елочки. Смазать майонезом.
Лучше, чтоб майонез был с большим процентом жирности, так салат выйдет намного вкуснее.
3. Куриные яйца отварить вкрутую. По вкусу лучше, конечно, яйца домашние, поэтому если есть возможность приобрести имеемо их, то сделать это. Вареные яйца остудить, очистить и после этого нарезать кубиками.
4. Выложить их сверху на крабовые палочки.
5. Смазать майонезом.
6. Открыть банку с консервированной кукурузой. Выложить 2 ст. ложки сверху на яйца.
7. Теперь украсить салат укропом.
Вот такой салат в виде елочки получился! С Наступающими праздниками!
Приятного аппетита!

Салат «Шапка Снегурочки» — настоящее украшение праздничного стола
Салат «Шапка Снегурочки» – оригинальное блюдо, которое, несомненно, в новогоднюю ночь станет настоящим украшением вашего праздничного стола. Рецепт приготовления такого салата довольно простой и не затратный, продукты, которые для него нужны, есть в холодильнике практически у каждой хозяйки.

По сути салат «Шапка Снегурочки» – это два блюда в одном: салат из куриной грудки с консервированными ананасами и кукурузой (сама «шапка») и вкусная закуска из плавленых сырков с чесноком и яйцами (своеобразные «бубоны»).

Ингредиенты:
Куриное филе – 300 г.
Консервированные ананасы – 200 г.
Консервированная кукуруза – 100 г.
Плавленые сырки – 2 шт.
Твердый сыр – 150 г.
Фиолетовая капуста – 2 – 3 листика.
Чеснок – 2 – 3 зубчика.
Соль – по вкусу.
Черный молотый или душистый перец – по вкусу.
Майонез – 4 – 5 ст. л.
Яйца – 3 шт.
Время приготовления: 25 минут. Количество порций: 4.

Приготовление:
1. Предварительно отварите в подсоленной воде куриное филе, остудите его, а затем нарежьте небольшими кубиками.
2. Консервированные ананасы (кружочками или кусочками) нарежьте аналогичным способом, а затем слегка отожмите для того, чтобы убрать лишнюю жидкость, иначе салат может получиться водянистым.
3. Нарезанное куриное филе и ананасы выложите в глубокую мисочку, добавьте к ним консервированную кукурузу и майонез. Майонеза старайтесь добавлять немного, иначе салату потом будет сложно придать форму. Посолите и поперчите по вкусу, тщательно перемешайте салат.

4. После того, как салат будет готов, приступайте за приготовление сырной закуски из шариков, которая будет служить украшением новогоднего салата.
Предварительно отваренные яйца очистите, отделите белки, которые затем натрите на мелкой терке. К белкам добавьте небольшое количество сока из фиолетовой капусты. Чтобы его получить, листья фиолетовой капусты измельчите блендером, полученную массу выложите в кусочек марли, свернутый в несколько слоев, и выдавите сок к белкам (в процессе реакции фиолетовый сок превратится в голубой и окрасит белки), тщательно перемешайте до однородности.

Имейте ввиду, что фиолетовая капуста хорошо окрашивает кожу, поэтому для избегания неприятностей лучше работайте в резиновых перчатках.
5. Отдельно натрите плавленый сырок (можно натереть на крупной терке), затем – желтки, выдавите к ним чеснок и добавьте немного майонеза. Тщательно перемешайте, из получившейся массы руками скатайте небольшие по размеру шарики (своеобразные бубончики), каждый из которых затем обкатайте в «голубом» белке.

Чтобы получилось сформировать «бубоны», перед тем как катать шарики руки обязательно смачивайте водой, а к белку добавьте небольшое количество холодной кипяченой воды (так он лучше будет «налипать»).
6. Готовый салат выложите в форме шапочки на тарелку или блюдо, сверху смажьте майонезом и равномерно со всех сторон посыпьте тертым сыром.
7. По кругу шапки из салата плотным слоем выложите голубые шарики, один разместите сверху салата (бубон шапки). Готовый салат поставьте в холодильник на 1 – 2 часа, после чего подавайте к столу.
Счастливого Нового года!
Приятного аппетита!
https://vsevkulinary-ru.turbopages.org/vsevkulinary.ru/s/salaty/salat-shapka-snegurochki-nastoyaschee-ukrashenie-prazdnichnogo-stola/

Селедка под шубой наоборот — яркая и праздничная закуска
Самый простой салат из селедки и овощей можно подать так, что он удивит и понравится всем гостям. Вместо обычной подачи сделаем порционную: сформируем симпатичные «гнездышки» и наполним их кусочками селедки и маринованного лучка. Оригинальное оформление сразу привлечет внимание — закуска получится яркой, праздничной, очень эффектной.
Ну а вкус остается таким же гармоничным и насыщенным как и в классическом рецепте селедки под шубой. Чтобы овощная масса не получилась водянистой, измельченную свеклу нужно слегка отжать, а майонез использовать густой, с высоким процентом жирности.
Ингредиенты:
Сельдь соленая – 1 филе.
Свекла – 200 г.
Картофель – 3-4 клубня.
Яйцо – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Лук – 1 головка.
Майонез густой – 3 ст. л.
Уксус 9% крепости – 1 ст. л.
Соль – по вкусу.
Молотый черный перец – 2 щепотки.

Как приготовить:
1. Для экономии времени отвариваем все овощи накануне. Варим картошку в мундире либо закладываем очищенные клубни в кипящую воду, солим и доводим до готовности. Морковь и свеклу варим на пару – так овощи не теряют цвет и не набирают воды при варке. Яйца отвариваем десять минут, вкрутую. Все остужаем.
2. Картофель измельчаем не очень тонкой стружкой, используя терку с крупными отверстиями.
3. Такой же стружкой натираем морковь. Яичный белок трем через мелкую терку, желток разминаем вилкой.
4. Свеклу натираем через крупную терку. Обязательно отжимаем от сока (сок не выливаем, он может пригодиться).
5. Заправляем нарезку густым домашним майонезом. Перемешиваем и оставляем минут на 20, ждем, пока свекла окрасит все продукты в розоватый цвет. Если нет времени ждать, добавляем в майонез немного свекольного сока и этим соусом заправляем салат. По вкусу солим, перчим.
6. Пока салат настаивается, режем мелкими кусочками селедку, выбирая все мелкие косточки.
7. Лук нарезаем помельче, кубиком или короткой соломкой. Высыпаем к селедке.
Можно предварительно лучок замариновать в уксусе или сбрызнуть уксусом лук и седелку.
8. Набираем чайную ложку с горкой подготовленной смеси, формируем шарик. Далем в середине углубление, подравниваем края.
9. Заполняем углубление селедкой с лучком, наполняем чуть выше бортиков.
10. Размещаем закуску на плоской тарелке, накрываем и убираем в холодильник на некоторое время. Перед подачей посыпаем мелко рубленными перьями зеленого лука или укропом. Подаем порционную закуску к столу.
Приятного аппетита!
Источник
https://vsevkulinary-ru.turbopages.org/vsevkulinary.ru/s/zakuski/seledka-pod-shuboy-naoborot-yarkaya-i-prazdnichnaya-zakuska/

Дорогие читатели и гости блога!
От души поздравляю вас с наступающим Новым, 2021 годом!
Очень надеюсь, что Старый 2020 год заберет с собой все беды и несчастия, тревоги и волнения, а Новый, 2021 год подарит нам душевное спокойствие, здоровье, удачу и везение, счастье и благополучия, добро и только позитивные события!
С Наступающим Новым Годом!

6 комментариев:

  1. Здравствуйте, Людмила Борисовна! Как всегда великолепный пост. Столько полезных материалов! А какие красивые и простые блюда для новогоднего стола! Спасибо огромное!
    Вот и подходит к концу это год. Каждый год приносит много хорошего, а о плохом мы не будем вспоминать. Пусть наступающий год будет для Вас удачным! В новом году желаю исполнения задуманных планов, чудесного решения сложных ситуаций. Желаю здоровья, радости и благополучия! Мы все верим в чудеса и надеемся, что эти чудеса произойдут!

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Наталия Викторовна, здравствуйте!
      Спасибо огромное за комментарий и добрые слова пожеланий. Да, год был прямо скажем, трудным и очень хочется, чтобы он поскорей завершился. К сожалению, я почти два месяца была вне Интернета и поэтому материала мало, по сравнению с прошлыми годами. Рецепты выбирала доступные, в связи с затруднениями в экономическом плане. В ссылочках много других интересных и оригинальных рецептов.
      Наталия Викторовна, я Вас тоже от всей души поздравляю с наступающими новогодними праздниками! Действительно, хочется верить в чудеса и что они произойдут. Пусть в Вашей жизни в Новом 2021 году случаются только яркие, добрые события, чудесные явления, интересные и необычные встречи, успешные мероприятия! А самое главное - чтобы были счастливы и здоровы и Вы сами, и Ваши родные и близкие! Добра, радости, позитива и всех благ!
      Спасибо за искреннее общение и понимание.

      Удалить
  2. Ой, как вкусно, Людмила Борисовна! Спасибо за аромат вкусных блюд. С наступающим НОВЫМ ГОДОМ!

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Светлана Федоровна, здравствуйте!
      Спасибо за отзыв, искренне рада видеть Вас в гостях. Рада, что информация может пригодиться.
      Хочу от всей души поздравить Вас с наступившим, Новым 2021 годом!
      Искренне пожелать Вам новых профессиональных успехов, творческого вдохновения, счастья и удачи в Новом году! Пусть вместе с Новым Годом придут позитивные события, успехи во всех Ваших делах и начинаниях, душевное спокойствие, добро и благополучие!
      С Новым Годом, с новым счастьем!

      Удалить
  3. Дорогая Людмила Борисовна, спасибо за интересный полезный пост!
    От всего сердца поздравляю с наступающим Новым годом! Пусть он будет добрым и счастливым! Крепкого здоровья, душевного спокойствия, благополучия, радости и исполнения желаний!

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. милая Агния, здравствуйте!
      Искренне благодарю за теплые слова поздравлений и пожеланий.
      Я тоже хочу поздравить Вас с наступившим Новым, 2021 годом! Пусть все печали и заботы, так волновавшие нас, останутся в Старом, ушедшем году. А Новый год принесет только радостные и добрые вести, интересные события и незабываемые встречи, душевную гармонию и равновесие,а главное - крепкое здоровье!
      Всего Вам самого доброго, светлого и позитивного!

      Удалить